★まるでシャンパーニュのテロワール【 レ・ヴィニュロン・ド・オート・ブルゴーニュ 】シャンパーニュのAOCに境界を接するブルゴーニュ・シャティオン地区で、組合員36人による36haにブドウ畑を所有する超小規模な協同組合です。この組合は創設してまだ13年と歴史が浅いですが、非常に品質の高いクレマン・ド・ブルゴーニュを生み出しています。v協同組合のイメージとはかけ離れた非常に高い品質の理由は・・。36人の葡萄栽培者が畑の開墾から始め、その管理や栽培にとても愛情を注いでいるから！36haの畑を持つが、36人の生産者がそれぞれ1haずつの持分である為に、『1haのドメーヌが36軒』という状況にほぼ近く、出来上がる葡萄は高品質でテロワールが反映された物となっています。シャティオンのクレマンはシャンパーニュと同様きめ細かな泡とミネラル感豊かな味わいが特徴です。それはこの地域の葡萄畑はシャンパーニュの畑と最短で僅か600メートルしか離れておらず、テロワールが同じか又は非常に近い物となっているからなのです。シャルドネが植えられているのはキンメリジャン土壌（貝殻石灰岩）でシャブリやシャンパーニュ地区の南部における土壌と同じです。非常にミネラル感豊かで質の良いシャルドネが期待できる『クレマン最上のテロワール』です。Cremant de Bourgogne Cuvee Pinot Noir ＆ Chardonnay - クレマン・ド・ブルゴーニュ キュヴェ ピノ・ノワール ＆ シャルドネ - レ・ヴィニュロン・ド・オート・ブルゴーニュのもっと詳しい説明はこちら
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