テスタマッタビービー・グラーツ
テスタマッタビービー・グラーツ
Testamatta 2004 イタリア・トスカーナ/赤 試行錯誤を重ね、年々品質を向上させてきたテスタマッタの2004年ヴィンテージはあるひとつの高みに到達しました。 テスタマッタの代名詞ともいえる「新バリック発酵」はそのままに、コロリーノやマルヴァジアネラ、モスカートネロの品種を用いず、セパージュをシンプルにすることで、サンジョヴェーゼの魅力、そしてテロワールを余すところ無く表現できたワインに仕上がりました。 2004年からは過去経験に基づいて、1stと2ndワインを畑によって分け、アッサンブラージュの際にはより一層厳しい選別を行って、1stワインを造ることにしました。これにより、格段に品質が向上したとのことです。 『ワイン・スペクテーター』Oct,31,2006 (記事より抜粋) グラーツ氏は言いました 「これだけキレイなサンジョヴェーゼ、そしてコロリーノやカナイオーロというブドウがあるのに何故トスカーナの人々はカベルネやメルロー等の国際品種を栽培するのだろうか」 今回私が(紙面で)紹介したトスカーナワインの中には国際品種もあります。しかしその中でもColore2004は95点、Testamatta2004は93点、Canaioloは92点をつけました。 これが私の思う今年のトスカーナのTOP3です。 Wine Spectator : 93/100 テスタマッタの魅力のひとつであるブドウそのものの瑞々しさと果実味と酸が最高のバランスで調和し、非常にスムーズで飲み飽きない、過去に類を見ない味わい。かつてテスタマッタが初めてリリースされたときの衝撃を更に上回る味覚体験をお約束いたします。(インポーターさん談) 品種 サンジョヴェーゼ85％、カナイオーロ15％ 容量 750ml IGT Toscana Rosso アルコール発酵 新バリックにて(最高29℃手作業でピアージュ) マロラクティク発酵 アルコール発酵と同じ新バリック 熟成 発酵に用いたバリックにて18〜20ヶ月 テスタマッタ2004こぼれ話秋も深まった頃、イタリアでワインフェアがありました。このフェアは主催者の推薦が無いと参加できないという、生産者にとっても出展する意義の高いフェアです。イタリア全土から錚々たる顔ぶれの800社が出展。その中で、VINO EXTREMESとして20社が選抜され、特別にメインステージにブースを構えた生産者が11社。その中央にテスタマッタ社のブースがありました。ビービー氏曰く「今回の反響は凄かった。去年までは正直に言うと10人に1、2人はネガティブなコメントをいう人がいた。しかし今年は3日間を通してネガティブなコメントをする人が1人もいなかった。中でも嬉しかったのは、トスカーナのビッグネームが皆絶賛してくれたこと。『間違いなく、今トスカーナでテスタマッタがNo.1だ』と尊敬するサンジョヴェーゼの生産者から言われた時は本当に嬉しかった。」
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